Un sorso maturo dalle note affumicate sorprende il palato e imprime il tessuto fine e delicato di un vino dotato di un’incredibile persistenza, cui segue un tono sovrano scandito da tannini gentili e armoniosi con un finale equilibrato e intramontabile.
UVE UTILIZZATE
Negroamaro 60%, Primitivo 40%
GRADAZIONE ALCOLICA
15,5% Alc.
ETÀ DELLE VIGNE
50-55 anni ca.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello pugliese, 4500 piante ca. per ettaro
RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette aerate per preservarne l’integrità.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO
9 mesi in tonneau di rovere francese e 8 mesi in bottiglia.