Questo meraviglioso vino sa esprimere intense note di frutta matura con un morbido finale di cioccolato e caffè. Il gusto di Cubardi è vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto Il piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato con caparbietà, lasciando presagire la sua forte personalità.
UVE UTILIZZATE
Primitivo 100%

GRADAZIONE ALCOLICA
15% Alc.

ETÀ DELLE VIGNE
65 anni ca.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello pugliese, 4.200 piante per ettaro

RACCOLTA E VINIFICAZIONE
Uve raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette aerate per preservarne l’integrità.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO
6 mesi in botti grandi di rovere francese di media tostatura e 8 mesi di affinamento in bottiglia.